鲈鱼豆腐煲
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人做过这道菜
是_煩
这个鲈鱼煲制作简单又很美味，鱼肉鲜嫩，煎过的老豆腐吸收了汤汁，满满一口鲜，家属爱了爱了🥰
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 腌料 | |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱 | 2根 |
| 姜丝 | 2片 |
| 辅料 | |
| 老豆腐 | 1块 |
| 大蒜 | 4～5瓣 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 小米辣 | 2～3根 |
| 水 | 小半碗 |
| 芹菜段 | 适量 |
鲈鱼豆腐煲的做法
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鲈鱼对半切开洗净后，切成大块，用腌料腌制半小时。
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老豆腐切成小块，两面煎黄备用。
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大蒜切成小粒，生姜去皮切成小粒，小米椒切圈，洋葱切成小块；土锅内倒油烧热，将这些料倒入炒出香气，关火铺平。
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均匀铺上煎好的老豆腐
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再铺上腌制好的鲈鱼块
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沿锅边倒入小半碗开水，盖上锅盖，大火烧沸腾，转小火焖10分钟关火。这个时间根据自己煤气灶的火力、锅子的聚热力和鱼的大小自行调节。
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待到听不到土锅发出的那种咕噜咕噜声，打开盖子，撒芹菜段和小米椒圈，再焖个10～15秒即可。
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鱼肉鲜嫩可口
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如果没有芹菜，用小香葱段或者香菜段也行
