春日限定-京酱肉丝卷春饼
7.8
综合评分
74
人做过这道菜
热情的土拨鼠
用料
| 👉🏻京酱肉丝： | |
| 里脊 | 250克 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 👉🏻配菜： | |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大葱 | 半根 |
| 👉🏻饼皮（任选）： | |
| 饺子皮 | 15片 |
| 春饼 | 适量 |
| 薄豆皮（需焯水） | 适量 |
春日限定-京酱肉丝卷春饼的做法
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胡萝卜 大葱 黄瓜切丝
不爱吃生的可以简单焯下水
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🫓春饼：
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一层饺子皮刷一层油
用擀面杖边下压边往外抻
抻开之后擀成15cm的饼
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水开上锅蒸8分钟 趁热撕开
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🫔京酱肉丝：
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猪里脊肉切丝➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺淀粉➕蛋清➕适量油抓匀腌制10分钟
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调个料汁：1勺甜面酱➕1勺生抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕1勺淀粉➕50ml清水搅拌均匀
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热锅凉油放入肉丝翻炒至白
油要多放点 因为有淀粉容易粘锅 -
倒入料汁
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摆好装盘就👌🏻了
