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芙蓉花雕蛋蒸鱼片

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用料  

鸡蛋 1个
芦笋 1小段
巴沙鱼片 30克
花雕酒 1勺
白胡椒粉 适量
小米辣 适量
香油 1勺
海鲜酱油 适量

芙蓉花雕蛋蒸鱼片的做法  

  1. 芦笋去老皮，切薄片，焯水过凉

    芙蓉花雕蛋蒸鱼片的做法 步骤1

  2. 鸡蛋加入少许胡椒粉，按照鸡蛋：水，1:1，加入凉开水，搅匀去浮末

    芙蓉花雕蛋蒸鱼片的做法 步骤2

  3. 巴沙鱼片缓化至常温，用花雕酒，胡椒粉略腌一下，放入开水中焯至鱼片卷曲，捞出备用

    芙蓉花雕蛋蒸鱼片的做法 步骤3

  4. 蛋液隔水蒸10分钟，加入焯好的鱼片和芦笋片，继续蒸1-2分钟，出锅装饰小米辣，淋海鲜酱油，香油即可

    芙蓉花雕蛋蒸鱼片的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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芙蓉花雕蛋蒸鱼片相关分类

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该菜谱发布于 2022-03-11 13:43:19
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芙蓉花雕蛋蒸鱼片的答疑

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