荞麦碗坨（超简单麻酱版本蓟县/蓟州的吃法巨好吃热量也不高）
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人做过这道菜
祺记私房菜Seven
总是听说蓟县的碗坨很好吃，问了问就自己摸索着做出来了！
用料
荞麦碗坨（超简单麻酱版本蓟县/蓟州的吃法巨好吃热量也不高）的做法
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2勺芝麻酱+2勺生抽+半勺香醋拌匀，少量多次加入饮用水（温的更好），把芝麻酱泄开，备用
拿个蒜罐子放半小勺盐把半头蒜砸成蒜泥，放点饮用水搅和匀了倒出来，备用
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半碗荞麦面粉+半小勺盐+半小勺五香粉（不放五香粉也没事儿）少量多次加饮用水，边加边和面，揉成一个面团，再揉一揉口感会比较劲道，我差不多用了荞麦面粉一半的水量
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面团放在碗里依然少量多次加水，边加边搅拌把面团化开，最后成浓稠面糊状（别太稀），如果直接调成面糊的话口感没有用面团调出来的好，不如面团化的劲道
这两步满手面我就没拍照😓 -
面糊上锅蒸，冷水上锅从点火开始计时30分钟，关火后焖两分钟就可以出锅啦
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蒸好的碗坨晾一晾用小刀划开
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根据口味加入调好的芝麻酱和蒜泥，还可以放点辣椒油，会更香，拌匀开动吧😬
小贴士
别太贪嘴哦，有的肠胃不太好的盆友吃多了荞麦面可能会不好消化
