香辣米豆腐（汤）

-准备米豆腐切小块、白菜叶切条、小葱香菜切碎、酸豆角（买的成包的）、肉末（不用腌制）

-热锅冷油

-下入肉末翻炒（我的是冷冻肉末，还没完全化好，但不影响，用新鲜肉末更好）

-这一步是调味：依次加1勺半生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉、一点白糖

-翻炒均匀，肉末变色后盛出，不亦炒太老

-炒好的肉末，看着有点油但没关系，有点油才会香

-接下来开始煮米豆腐，锅中加入700毫升的清水烧开

-烧开后加入米豆腐，再次烧开

-再次烧开后就加入白菜段

-加入白菜后就接着调味，一勺鲜鸡汁、2勺鲜酱油、1大勺老干妈油辣椒（或其他油辣椒）、少许胡椒粉，搅拌均匀

-以上调味后再次煮约1分钟关火盛出

-盛入碗中后舀一勺之前炒好的肉末、加入酸豆角咸菜，加葱花和香菜就完成了.

-口感香辣入味，有吃到小吃店米豆腐的感觉.