紫薯奶黄包
0
人做过这道菜
暖妈家的小食记
家里神兽最近迷上外面买的奶黄包了，每天下楼不买就不走
用料
紫薯奶黄包的做法
-
紫薯泥蒸熟晾凉+牛奶+糖打细腻，加酵母倒入面粉，成团加入猪油揉成光滑面团，28℃环境醒发2倍大，手指按压不回弹。
-
面团一发期间准备奶黄馅，
除黄油外的材料混合，用搅拌棒打均匀细腻，倒入不粘锅里面，加入黄油，开中小火不停翻拌，直到成团不沾锅底，关火晾至温热搓成20个小球，放冷藏备用 -
醒发好面团揉至无气孔，搓成条，分割成20个小剂子，擀圆包入奶黄馅，冷水锅醒发1.5倍大，手指按压回弹，冷水下锅，开锅15分钟，关火闷5分钟即可
