红茶全麦6寸戚风
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人做过这道菜
lano
减肥1-2个月了，一直自己搭配吃减脂餐，主食偶尔也会自己做全麦面包，杂粮米饭，窝窝头，基本都吃粗粮，想吃蛋糕简直是奢侈，想吃又不敢吃，所以想出这个方子，红茶戚风本来也是我一直想尝试的，所以就结合起来一起做了，没想到第一次尝试还蛮成功的，记录一下方子，下次可以直接看自己的方子了🤭
用料
红茶全麦6寸戚风的做法
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先做蛋黄部分，后蛋法，牛奶40g微微加热，加入2g红茶茶包里的茶叶碎，茶叶泡开后是奶茶色，放凉，加入0卡糖10g，橄榄油或者玉米油30g，混合均匀，再筛入提前准备好的全麦低筋面粉40g，划“Z字”搅拌均匀
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预热烤箱，开始制作蛋白部分，在蛋白里先滴柠檬汁，打发至有大气泡，分3次加入0卡糖20g，蛋白打发至提起打蛋头有短小的尖角
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取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，切拌均匀，倒入模具中
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上下火150℃，放在烤箱中下层，烤制35分钟，在烤箱门上夹一根筷子，会有效避免顶部开裂，看上色达到理想效果可以加盖锡纸，我是还剩20分钟左右的时候盖的锡纸
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烤好拿出来震出热气，倒扣放凉脱模
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这个高度我自己也比较满意了
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很松软，切开的图后面再发，因为烤好太晚了，先放袋子里了，明天再吃
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很成功
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松软，这是放了一晚上之后的样子，味道也很不错，健康麦香的味道，减脂期也可以放心吃的甜品
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没有好看的背景
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减脂餐的仪式感
