椰香斒斓流心巴斯克
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跟老吴学烘焙
用料
| 芝士饼干底部分： 奥利奥饼干碎90g， 黄油45g， - 蛋糕体部分： 奶油奶酪 320g, 鸡蛋3颗， 淡奶油 180g， 细砂糖80g， 玉米淀粉 15g， 斑斓粉20g， 椰子粉24g |
椰香斒斓流心巴斯克的做法
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步骤：
1️⃣将奥利奥饼干放入密封袋擀成饼干末，倒入黄油液捏匀后铺在模具底部，压实冰箱冷藏，
2️⃣细砂糖加入奶油奶酪中拌匀，打入鸡蛋，用料理包打成细腻的芝士糊，接着依次加入剩余食材，打完的芝士糊是细腻无颗粒状的，
3️⃣完成的芝士糊倒入模具，送入烤箱，200度30分钟，取出晾凉后冰箱冷藏四小时以上，
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椰子白巧奶油层：
细砂糖20g，
淡奶油150g，
奶油奶酪40g，
白巧克力30g，
椰子粉12g，
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步骤：
1️⃣奶油奶酪，白巧中倒入少量淡奶油，加热使巧克力融化，搅拌至细腻无颗粒，冰箱冷藏半小时，
2️⃣加入椰子粉，细砂糖，剩余淡奶油，打成可抹面的状态，蛋糕脱模，抹于蛋糕表面，用刮刀刮出造型，
3️⃣冷藏一小时可始奶油更稳定，装饰黑白巧克力珠，切块享用吧；
