酸辣粉

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用料  

红薯粉 200克
辣椒粉 1勺
蒜末 2瓣
花生米 50克
生抽 1勺
老抽 半勺
半勺
2-3勺
少许
香菜 1根
葱花 少许
花椒粉 1勺
鸡粉 1勺
芝麻 少许

酸辣粉的做法  

  1. 将红薯粉用热水泡20分钟备用
    将辣椒粉、蒜、葱切末放入大碗中备用
    起锅烧油,油开倒入辣椒粉蒜末碗中,将辣椒粉等炸香
    辣椒粉炸香后,在碗中加入芝麻、1勺生抽、半勺老抽、1勺花椒粉、半勺盐、1勺鸡粉、少许白糖、2-3勺陈醋或香醋
    调料调好后,在碗中加入3分之2的鸡汤或者开水备用

  2. 再起火烧水,将泡软的红薯粉放入水中,煮3分中,煮至粉软捞出放入调好料汁的碗中

  3. 最后在粉上放上少许的炒熟的花生米和切好的香菜

 
该菜谱发布于 2022-03-12 11:43:33
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