红烧猪蹄（软糯脱骨，不油不腻）
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魔法妈妈早餐记
一道制作超级简单的撑场子宴客大菜，色香味上佳，营养丰富，美味可口，肥而不腻，满满一口都是胶原蛋白，老人孩子都爱吃，入口即化！
用料
红烧猪蹄（软糯脱骨，不油不腻）的做法
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蹄膀洗净放入锅中焯水，加生姜，料酒，香葱，水开后煮五分钟，捞起冷水冲洗干净。
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所需材料
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锅内放油，冰糖炒糖色，小火慢炒
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炒出焦糖色，起泡时完成
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将所有配料入锅翻炒，加入蹄膀继续翻炒，炒至均匀上色
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倒入铸铁锅或者砂锅，加开水与猪蹄平齐即可，加盐，酱油，黄酒，盐闷煮，水沸后转小火慢炖
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小火慢炖一个小时后，大火收汁
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收好汁的猪蹄，Q弹软糯，老少皆宜，
