胡萝卜虾仁蒸饺

准备好食材

胡萝卜切丝，西葫芦去瓤切丝，鸡蛋打散，大虾去壳去虾线。

西葫芦丝放少许盐拌匀腌制一会，起锅烧油，将鸡蛋炒散，用铲子怼碎（应该是哪个dui？），盛出后，将胡萝卜丝炒一下。虾仁切碎。

添些切碎的大葱，盐，十三香，蚝油，酱油，搅拌均匀。

取适量面粉，一半用热水（烧开凉一会），一半用温水活成絮状，揉成稍软的面团，放置15分钟，再揉一会儿。取适量面团，揉成长条，切剂子，擀成比平时饺子皮厚一点的皮，开包。水开上锅蒸15分钟，闷一小会即可。