芒果糯米饭简易版

图片是蒸好的糯米饭。糯米提前浸泡一个晚上。我是用电炖锅隔水蒸的，用电饭煲也可以，注意水的量比平时煮饭少一点，看着隐约盖住了米粒就行。煮出来的饭不要太软了。

蒸饭时开始准备其他食材。椰浆倒在碗里面加少许盐，一勺白糖（根据自己喜欢的甜度决定多少），放蒸锅里加热至白糖溶化，或者直接放雪平锅加热。加热好搅拌均匀。

蒸好的糯米饭剩出放在大一点的碗里面，加入搅拌好的椰浆翻拌一下（椰浆用八分左右，留二分备用）静置十五分钟左右。

大芒果洗干净去皮，切成长条状薄片，我是用刨皮刀，轻轻的往外一推就是薄片了。取一片比较小的薄片先卷起来，卷好后立起来，拿另一块薄片绕着它转一圈裹着，再卷另一块，大概四五片就可以成花朵状了，轻轻的把花朵挪到盘子里，稍微整形一下即可。

静置好的糯米饭，这时糯米饭已经充分吸收椰浆的味道了。香味很浓。

取一个小饭碗，里面用纯净水过一下，不要擦干水分，起到防粘的作用。糯米饭装在小碗里稍微压紧一点，倒扣在盘子里。

表面淋上刚才剩余的二分椰浆。我是刚好做了草莓酱，边沿淋了少许草莓🍓汁粉粉嫩嫩的很漂亮。

成品。开吃😋香甜软糯，味道很赞哦。