【家庭版】甏菜‼️家乡特色小吃
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人做过这道菜
-清逸-
用料
| 猪肉 | 1000克 |
| 面筋条 | 6个 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 油豆腐 | 10个 |
| 海带 | 适量 |
| 豆腐皮 | 3张 |
| 豆腐丝 | 2张 |
| 肉馅 | 100克 |
| 葱姜 | 若干 |
| 大料包 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 酱油 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
【家庭版】甏菜‼️家乡特色小吃的做法
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先做卷煎👉🏾肉馅中加入葱姜、白胡椒粉，十三香、生抽、老抽、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀
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调好的肉馅
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豆腐皮切成所需大小
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把肉馅均匀铺在豆腐皮上
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卷起，两边向里卷，最后收口处涂抹上调好的酸奶状面糊
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卷好的卷煎放蒸屉中，水开蒸十分钟
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这是蒸好的卷煎
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肉切成大块，放入锅中，加葱姜，料包，再倒入酱油、老抽、甜面酱、盐、最后加水煮开
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准备好配菜，面筋卷、油豆腐、海带、豆腐丝、煮熟的鸡蛋去皮
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把所有配菜放入煮开的肉汤锅中，小火慢炖大约一小时
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最后放卷煎
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用肉汤浇在米饭上，拌着甏菜，一个字“赞”！
小贴士
👉🏾放盐的多少，根据个人口味添加，如果喜欢颜色深一点的，可以把老抽加量。甏菜里面也可以再添加一些青辣椒或者长豆角等。
