河南小吃炸闲食

首先，准备洗干净的胡萝和擦子。

然后，把胡萝卜擦成胡萝卜丝。因为我刀功不好，一般用擦子。刀工好的家人们可以自己切～

接下来，准备洗干净的香菜，切成香菜碎～

然后，拿出来四枚鸡蛋。这样食材就准备齐全了。

接下来，需要做的就是将前四步所有食材混合到一起，放入盐、十三香和面粉淀粉，搅拌均匀。特别粘稠的情况，少量多次再加入点水或者再加一枚鸡蛋。

这一步把油倒锅里（量如图）。如果觉得油腻，可以少放点油。打开大火，将油升温，直至木筷子插入冒泡，调成中火。开始下锅～

接下来就是用筷子将食材多次少量放入油锅中（妈妈的叮嘱：1⃣️这双筷子不能碰到油2⃣️把两根筷子想像成两个翅膀，放下的时候要张开）。等待约10s成形后翻面。

最后，油锅中的闲食变成如图颜色后用妈妈叮嘱的第二双筷子捞出。然后沥油～就完成了！