素馅馄饨
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人做过这道菜
二狗是猫
疫情防控 在家里待着无事 还原一碗在南方吃到的素馄饨……
用料
素馅馄饨的做法
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准备好的配菜切颗粒状备用
1、干香菇洗干净，温水泡发一夜。把泡发好的香菇捞出，切小颗粒，香菇水静致待用。
2、鸡蛋打散，摊蛋皮，切成小块。
3、上海青洗干净，烧水加一点色拉油，水开放入上海青焯水，焯好水的上海青挤干水分切碎粒。
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1、国内放少许油 把老豆腐切碎放入煸炒到金黄 有香味出来
2、放入姜末 香菇煸炒跟豆腐一起炒，这时候加入大概50ml静止好的香菇水，翻炒出香味。
3、关火，加入上海青和调味料搅拌均匀。
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包馄饨
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按习惯包好馄饨
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沸水下锅煮三分钟即可
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自己调一个清汤或者用骨头汤
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味道鲜美 还原食材清香
小贴士
香菇水一定要静止一会，提取表面的！
