春笋炒肉
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人做过这道菜
你才是只兔子
在北方，
真的是春笋一克值千金。
十五块钱一斤的春笋，
够买上好的五花肉了。
之所以做这道菜，是因为《随园食单》里，有道春笋炖河豚 据说是鲜到不行。
河豚不敢吃，先吃次春笋尝尝春天的味道。
之前并没有炒过，所以也是想试试水。
春笋切开后，请心有猛虎，细嗅春笋下，那是一种味道能让你联想到春雨过后土的芬芳，草的清香，思绪会被带回到曾经的森林，雨刚过，阳光也刚刚好，地还是湿漉漉的，你走过一棵树的时候，树上的残留的雨滴拍着你的肩膀，像个好友一样，阳光的跟你说：“嘿，这天真好！”，你笑了笑，默默的点了点头，深呼吸了下，神清气爽，此刻，是属于你自己的恬静时光。
好了，收！
真的是春笋一克值千金。
十五块钱一斤的春笋，
够买上好的五花肉了。
之所以做这道菜，是因为《随园食单》里，有道春笋炖河豚 据说是鲜到不行。
河豚不敢吃，先吃次春笋尝尝春天的味道。
之前并没有炒过，所以也是想试试水。
春笋切开后，请心有猛虎，细嗅春笋下，那是一种味道能让你联想到春雨过后土的芬芳，草的清香，思绪会被带回到曾经的森林，雨刚过，阳光也刚刚好，地还是湿漉漉的，你走过一棵树的时候，树上的残留的雨滴拍着你的肩膀，像个好友一样，阳光的跟你说：“嘿，这天真好！”，你笑了笑，默默的点了点头，深呼吸了下，神清气爽，此刻，是属于你自己的恬静时光。
好了，收！
用料
春笋炒肉的做法
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菜市场的春笋
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备料，一斤笋，加上些五花肉。
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加工春笋。
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就这里，有种雨后森林的味道。猛吸几口！
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长时间切肉切菜，手磨了的泡又破了。生活嘛毕竟……
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笋跟需要切掉，嘣嘣硬。
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切成条状
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过水，煮三分钟。过水的目的是祛除春笋中的草酸。草酸会影响人身体对钙的吸收，所以尽量过一遍水
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五花靠油炒到发焦。
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加入酱油，鸡精以及咸盐。
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彩蛋：
在北方，尽量克制下吃春笋的冲动，因为咬不动。。。我分析了下原因，运输以及储存，会导致一个时间差，在这个时间差里面，春笋很容易变老。
会反刍的老牛看到这春笋也得掉两滴老泪，得嚼十来分钟估计能下咽，还得牙口好。菜市场阿姨连我这个四百多个月的孩子都骗，说嫩着呢，闭眼挑！
阿姨啊阿姨你都比这笋嫩！
小贴士
春笋的好处：
激发脑潜能，降三高。
真的能感受出来，
我吃了这笋后，
突然间就意识到我智商有问题了，
这在吃笋之前都没认识到！
我堂堂一东北七尺大汉，为了好奇心，
以及对生活的向往。。。
手切菜磨出泡了眼皮都没眨一下。
吃这老笋，吃了十分钟咽不下去，
搁那暗自神伤，泪流满面。
菜市场老阿姨连我这个四百多月孩子都骗。
老阿姨都比这春笋嫩。
激发脑潜能，降三高。
真的能感受出来，
我吃了这笋后，
突然间就意识到我智商有问题了，
这在吃笋之前都没认识到！
我堂堂一东北七尺大汉，为了好奇心，
以及对生活的向往。。。
手切菜磨出泡了眼皮都没眨一下。
吃这老笋，吃了十分钟咽不下去，
搁那暗自神伤，泪流满面。
菜市场老阿姨连我这个四百多月孩子都骗。
老阿姨都比这春笋嫩。
