酸菜白肉
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人做过这道菜
竹萱2012
用料
酸菜白肉的做法
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五花肉切成这么大的片
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油里加糖 把肉煎出油，煎成这样。
加入料酒，白酒
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加葱
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一块姜，若干蒜，盐，花椒，八角，耗油 炒出油。
然后怕猪腥味的，
把多余的油倒掉
把多余的油倒掉
把多余的油倒掉
因为动物的腥味几乎都来源于脂肪！
然后加醋！也是去腥的！
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500g左右的酸菜（爱吃的可以多加）
洗3——5遍，加入到超好的肉里
加水炖煮30分钟
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喜欢的话，差十分钟出锅时候加点冻豆腐，加不加都行哈
小贴士
虽然用料多，但料都比较家常。
1加水之前，开盖炒，不管是炒猪肉还是加酸菜，开盖炒可以帮助腥味挥发，加水炖煮时候再盖盖！
2料酒 白酒 醋都是去腥的
3爱吃冻豆腐，所以最后放了点冻豆腐在上面
1加水之前，开盖炒，不管是炒猪肉还是加酸菜，开盖炒可以帮助腥味挥发，加水炖煮时候再盖盖！
2料酒 白酒 醋都是去腥的
3爱吃冻豆腐，所以最后放了点冻豆腐在上面
