把鸡蛋放白胡椒盐，打散。热油（温度要高一些，量多一些），把鸡蛋放进锅里炒散。将鸡蛋盛出来。锅里剩下一些鸡蛋底油。
把葱蒜末放进锅里煸炒，炒出香味。将小白菜放进锅里翻炒，加入适量盐。炒软后倒进热水，此时把炒好的鸡蛋碎也放进去，把鲜味煮出来（这步是关键，调高汤，汤色也开始变为白色）。前天做排骨还剩了一点高汤，我还放了一点排骨汤。
汤开了以后放面条，我又放了不少苦菊，煮熟后出锅。放几片火腿肠可以。其他搭配随意。
完美！！太太太好吃了！
上传你做的鸡蛋炝锅面
彩电的彩
