适合孩子吃的宫保鸡丁
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lyn-36
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 花生米 | 适量 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 去籽干红辣椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 料汁: | |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 水 | 半碗 |
| 腌肉: | |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
适合孩子吃的宫保鸡丁的做法
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先用油炒些香酥花生米备用。
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鸡胸肉去筋膜切大块。切太小炒完就缩没了。
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盐少许码底味，生抽少许上色，料酒少许去腥，淀粉1勺嫩肉，食用油少许防粘锅，抓匀，腌制十分钟。
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黄瓜、胡萝卜切块，不用太小。
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葱切段，姜切丝，蒜切厚片，四个干红辣椒去籽切段。
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调碗汁备用。
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热锅放少许凉油，倒入鸡丁炒至8分熟，表面全部变白即可。盛出备用。
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锅中起油，放入葱姜蒜和红辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
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倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，翻炒20秒。
倒入鸡丁翻炒均匀。
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倒入碗汁大火翻炒，待汤汁浓稠即可关火上盘。
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出锅！
甜口，不辣，儿子喜欢吃！
