超软南瓜吐司|一次擀卷法

南瓜去皮切片蒸熟。

打成细腻的南瓜泥。

除黄油以外的其他材料，一次性加入厨师机内。

厨师机（m6）3档搅打2分钟成团，转高速6档5分钟出粗膜。

加入软化黄油3档3分钟吸收黄油，转6档3分钟出手套膜。

面团出缸温度控制在26度之内最佳。

整理一下，室温或发酵箱28度进行一发。

发酵到两倍大，用时约半小时。

进行分割，不需要整理得很光滑。我是做一个三块的山型吐司和两块的方形吐司，所以面团分成了5块。

室温或发酵箱28度静置15分钟。

取其中一块面，擀成椭圆形。

两边向中间对折。

擀平同时排气，顺一个方向卷起。

全部整形完毕，摆入模具，保持间距。

发酵箱设置32度，湿度75%。

这个是做方形吐司的，发到8分满即可，用时约60分钟。

这个是做山型吐司的，发到9分满，用时约75分钟。

烤箱一定要提前预热，及时放入。方形吐司180度26~28分钟（低糖陶瓷吐司模）。

山型吐司上火165度，下火180度，26分钟。中途表面上色后及时加盖锡纸。各人烤箱脾性不同，请按实际情况自行进行温度时间调整。

看着就好吃。

太软了切不成片，只能手撕着吃。