三黄鸡加姜片料酒焯水，凉油放一把白砂糖，小火烧发大泡，下鸡块大火翻炒，鸡肉出水收紧，放姜大蒜八角花椒干辣椒，翻炒，加料酒翻炒，加水莫过鸡块，生抽老抽耗油盐。炖半小时，放土豆块，再炖10分钟，开盖加入青椒洋葱大葱翻炒，收汁，出锅
油烧热，再下鸡块。鸡块一定炒到收紧。
上传你做的大盘鸡🐔
海蓝蓝小盈盈
