烧麦

糯米提前泡发，到手一抿就碎，就好了。一般上午泡，下午用刚好。

上锅蒸熟，别用电饭煲煮哈，煮出来翻车别怪我咯。蒸出来的米是一粒粒的，干爽型。

压力锅蒸大概上汽后5-10分钟就差不多了。。晶莹剔透。

把香菇切丁，肉末也准备好。

把肉末水汽炒干，锅边没有白气，肉末微微发黄，下香菇末，一起炒。（油比平时烧菜多一点，因为糯米会吸收汤汁。）

炒到能闻到香味了，加鲜加油，老抽，盐，糖加末过肉末的水，大火烧开，中火慢炖。

烧到，肉眼明显看到肉末了，汤汁还有，就差不多了，加胡萝卜丁（有豌豆和玉米最好哈，提前烫熟），试试味道，比平时微咸就行了。不够自己加盐。关火。。。。

加入糯米翻拌均匀，包的时候一定要等糯米完全凉透后再做。。（中间的时间也便于糯米吸收汤汁。。如果万一，你汤多了，开火，炒糯米饭。。）馅一定是干干的，油旺旺的。。。。

饺子皮，2-3张叠一起，用擀面杖一头擀出花边。。。擀完的皮记得找袋子装好，不然皮干了就不好捏了。

左手拿皮，右手加馅，左手大拇指按压住馅，右手虎口慢慢收口。（记得洗手。。。。哈哈哈哈）

完工。

合影。

水烧开，蒸10分钟就行啦！

美不。。。

好了，明天早饭完成。