春笋剥皮(小技巧:可从笋中间用刀划一道,两边一剥方便些),切掉根部(切到刀切得动,脆的地方就可以了),清洗干净
把春笋切成小段
锅中加水煮开,把笋倒入焯水5分钟,去除涩味,然后盛出清洗2遍备用
锅热下油(可比平时炒菜多放一点点),放入姜片翻炒两下,再倒入笋继续翻炒2分钟
来调味:生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺,盐1勺(根据口味放),翻炒2下,倒入半碗清水,焖3分钟
继续翻炒4、5分钟,大火收汁,撒上葱花即可出锅
简简单单的一道油焖春笋就做好啦~非常鲜甜~赶快收藏试试吧~
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