口蘑去蒂洗净后,可以摆放进平底锅直接开火至口蘑出水,也可以像我一样直接摆放在烤盘,记得要铺上油纸哦,可以帮助我们兜住口蘑的汤汁;接着送进烤箱直接180°烤10分钟(如果发现出水不多,可以适当延迟再烤几分钟),让口蘑自己出水。如果用平底锅也是无需放油的。(第二次尝试用平底锅,发现并没有烤箱来得方便,感觉有些位置一直干烧,也害怕对锅底不太友好,又转移到烤箱,效率更高哈哈哈)
出水后的口蘑,这个汤汁就是很鲜的,所以转移到锅里,注意不要撒了,不然就白烤了。
转移到锅里后,把口蘑一个个拿起来用剪刀✂️剪小;或者用刀切都可以。一个口蘑可以切个3-4刀。
切好后的口蘑,我是用刀切的
切好重新倒回锅里,此时开大火,让刚刚口蘑出的汤汁沸腾后
往锅里倒进取好的玉米粒
倒进一瓶纯牛奶
再倒进一碗水
继续煮至沸腾,开中火,让汤沸腾个5分钟左右,提取口蘑跟玉米的味道。记得要是不是去搅拌,而且要在旁边看着,不然放了牛奶汤会溢出锅盖。
放进去了虾线的鲜虾(可以是一整条,也可以切丁),再继续煮个8-10分钟。喜欢虾味浓的就煮久一些;想要虾味不要太浓的,就煮5分钟左右就可以啦。
放入适量黑胡椒粉、白胡椒粉、盐。喜欢胡椒辣的就多放点,不会吃辣的就少放点。然后倒入三分之一碗玉米淀粉水勾芡,再煮个1分钟左右,就可以出锅享受美味啦
真的超级鲜甜的,特别好喝。集美们喜欢的快尝试做起来,我明天又想再做一次了🙈