红薯粉，如果不赶时间，就提前用常温发泡，时间超过一天最好。如果现场做，就用开水泡半小时到一个小时，然后关键切记，要从开水拿出来用凉水再泡，避免粘连
蒜和姜一定要打得很细，最后才能挂上粉丝，葱也要很细肉沫也一定要细一点，肉沫肥瘦都可以豆瓣酱和剁椒也一定要剁碎，剁成小粒肉的量一定不能太多，要不然成菜效果不好
热油了以后，顺序是姜蒜沫，肉沫，芽菜，然后豆瓣酱和剁椒粒，然后粉丝，最后葱花一定要均匀家庭做可以考虑适量加水
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