金莎鸡翼
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嬴嬴CARO
用料
金莎鸡翼的做法
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将鸡中翼去血水后，对半切开，容易入味
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放入切好的蒜粒，油，盐，蚝油，生粉胡椒粉等，戴上手套，抓拌均匀
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将抓拌均匀的鸡中翅放置冰箱一小时后拿出来备用，记得要把蒜粒去除，不然煎的时候容易糊焦，对身体不好的
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把50克的黄油切好
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3颗咸蛋煮熟，然后掏出蛋黄，压碎，放在碗中备用
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起锅热油，将鸡中翼3面煎熟
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煎的鸡中翼要不停的翻动
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把金黄的鸡中翼和鸡油倒入碟子中备用
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重新起锅，放入黄油
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待黄油完全化开，然后倒入压碎的蛋黄，不停翻动
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蛋黄碎跟黄油充分化开后，再倒入备好的鸡中翼
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不断翻动的鸡中翼和金莎黄油充分包裹在一起后就可以出锅的
小贴士
煎出的鸡油，最好不要跟黄油一起使用
