红烧桂鱼

锅里下油 等锅8成热 下锅 如果鱼有水分  记得想擦干 再下锅油

鱼煎至两面金黄。乘出备用

锅里下油。（或者刚刚煎鱼的油 ） 放入切好的洋葱、葱段 、干辣椒、蒜头、姜片 翻炒片刻。
喜欢吃辣点的可以把干辣椒切开放多点。

放入豆瓣酱炒香

放入一瓶啤酒 我放入了500毫升一瓶的

放入生抽一勺（根据口味添加）

放入7-8个冰糖 、盐 、鸡精、蚝油各少许

把煎好的鱼放入其中

拿一个勺子姚那汤汁到鱼表面 （觉得麻烦就来回翻个面、这样子鱼容易散了 不在意的可以随意）  中火蒙15-20分钟 根据自己的锅里汁程度调整时间

喜欢吃带汤的可以不要蒙太久 不喜欢汤的可以蒙久一点收汁 （汤超级下饭呦！）