干烧带鱼
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人做过这道菜
水妖灵岩
汤汁多留点儿，拌饭巨好吃😋
用料
| 带鱼 | 500克 |
| 香葱 | 3根 |
| 生姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 味达美臻品料酒 | 15毫升 |
| 味达美初榨原酿酱油 | 30毫升 |
| 六月鲜红烧酱油 | 5毫升 |
| 香醋 | 15毫升 |
| 白砂糖 | 约8克 |
| 盐 | 1克 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 脆辣椒 | 10克 |
干烧带鱼的做法
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所用食材如图
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辣椒香葱切段，葱白葱绿分开，蒜切滚刀块，姜改刀成小片，分成两份
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带鱼清理干净，放入一份生姜，味达美臻品料酒，盐，白胡椒腌制十分钟
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碗中加入味达美初榨原酿生抽，六月鲜红烧酱油，香醋，白砂糖，加30毫升水搅拌均匀备用
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腌制好的带鱼用厨房纸擦干表面水分，平铺晾10分钟，中途翻一次面
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锅中多放一些油炸带鱼，刚放进去不要翻动，等一面炸黄定型翻面继续炸
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锅中放少许油，放入葱白，生姜，蒜，干辣椒炒香
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料头炒香后加入一勺脆辣椒
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炸好的带鱼平铺入锅
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调好的料汁倒进去，中小火烧约5分钟
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中途翻面，两面都吸满汤汁
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汤汁收到喜欢的程度关火，放入葱绿拌匀出锅
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干烧带鱼
小贴士
1.我用的老干妈脆辣椒，炒出来颜色红亮，很有食欲！也可以不加，也可以换成郫县豆瓣
2.汤汁中的确没加盐，酱油的味道够味了，第一次做的话其他调料也可以先减量，后面还可以根据口味调整
3.一定一定多留汤汁😂😂😂
2.汤汁中的确没加盐，酱油的味道够味了，第一次做的话其他调料也可以先减量，后面还可以根据口味调整
3.一定一定多留汤汁😂😂😂
