糯米控最爱！春日小清新糕点｜抹茶红豆糯米凉糕
8.3
综合评分
36
人做过这道菜
烟火间
春暖花开，又到了吃青团的季节🍃
前两天刚做了今年的第一笼青团，
还剩了一些红豆沙馅，就想着消耗掉它，
来做一样糯叽叽、好吃的糯米凉糕吧~
这个造型来源于江浙沪地区的桂花条头糕，
糯米粉团里面加入抹茶粉，不仅颜色翠绿，
浓浓的春天气息，口感也很清新，
再裹上自己熬煮的红豆沙馅，香甜而不腻口，
不论是当早餐还是下午茶点心都很讨喜😍
糯米控们快点做起来吧！
推荐相关食谱：
☑️春之味｜青团的做法👉
https://www.xiachufang.com/recipe/106144629/
☑️春日食鲜｜荠菜鲜肉汤圆👉
https://www.xiachufang.com/recipe/106128626/
☑️自制桂花糖年糕&桂花条头糕（面包机版）👉
https://www.xiachufang.com/recipe/100039543/
☑️抹茶红豆酥👉
https://www.xiachufang.com/recipe/34046/
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还剩了一些红豆沙馅，就想着消耗掉它，
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再裹上自己熬煮的红豆沙馅，香甜而不腻口，
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用料
糯米控最爱！春日小清新糕点｜抹茶红豆糯米凉糕的做法
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把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、食用油、牛奶一起放到盆中
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用手动打蛋器搅拌至没有颗粒
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把搅拌好的面糊，过一下筛，然后倒入一个开口比较大的盆中，这样比较快熟哦
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盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入水开的蒸锅中，蒸20分钟
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在蒸糯米糊的时候，准备一些熟糯米粉，把糯米粉放到无水无油的锅里，开小火不停翻炒至糯米粉微微发黄，没有生粉味即可关火盛出。
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需要用到的红豆沙馅，放入保鲜膜中，搓成长条备用
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糯米团蒸好后取出，放到温热不烫手的时候，加上1小匙抹茶粉，开始揉面。
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操作时带上一次性手套（或者隔着保鲜袋）并抹点油会比较容易操作
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把抹茶粉充分均匀的揉进糯米团中，这样揉好后的糯米团延展性很好，吃起来也Q弹有韧性。
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把揉好的糯米团搓成长条
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隔着保鲜膜，用擀面杖擀成能包住红豆沙条的宽度就可以了。
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把红豆沙馅放到擀开的糯米团上
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由一头开始捏紧收口
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表面撒一层熟的糯米粉，再轻轻的将糯米条滚圆，搓成粗细一致的长条
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用快刀切成长短一致的小段就可以开吃啦
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☑️抹茶+红豆，最佳CP✌️
快来pick这份舌尖绿意吧🍃
