电饼铛版香煎鸡腿排

尽量买琵琶腿，肉多超满足。
把新鲜的鸡腿洗净后剔骨，我没有什么好的教程，总之想尽办法把骨头剔除就好。
如果嫌大，可以把处理好的鸡腿排一分为二。

把上述的所有调料都倒进小碗里，调和均匀后，放入一些清水（我用的是滤水壶的水，也可以用凉白开），酱汁可以刚好浸没鸡腿就可以。

用密封盒装好，也可以用宜家的密封食品袋。腌制一晚，期间可以翻一翻让鸡腿更入味。

我用的是电饼铛（以后试过平底锅就再编辑平底锅的方法）
饼铛提前预热，倒入凉油，将鸡腿排的鸡皮那一面先煎至上色。2分钟左右。
翻面将肉的一面朝下，并盖上饼铛的上盘，两面一起煎。4分钟左右。
打开上盘应该可以看到鸡皮能够呈现褐色了，倒一点清水再压1分钟后关闭电源。

可以把鸡排放在饼铛里闷一小会，直到没有水汽冒出。把鸡排拿出来放在熟食菜板上放凉。
此时鸡皮接触空气，也会变成焦脆的口感。

切开鸡排，按照喜欢的大小。
可以磨一些黑胡椒，或者自己喜欢的香料。