顶级大师版提拉米苏

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用料  

鸡蛋(无菌可生吃) 2-3个(125克)
细砂糖 60克
马斯卡彭奶酪 250克
淡奶油 125克
手指饼干 1包
朗姆酒 3勺

顶级大师版提拉米苏的做法  

  1. 如图

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤1
  2. 鸡蛋125克+白砂糖60克,隔热水打发至浓稠泛白。加入朗姆酒3勺

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤2
  3. 如图

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  4. 再倒入提前冷冻好的备用碗中。

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤4
  5. 加入250克马斯卡彭奶酪搅拌混合均匀。

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤5
  6. 鸡蛋奶酪糊完成。

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  7. 125克淡奶油加入1滴香草精,打发至出现清晰纹路即可。

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤7
  8. 将鸡蛋奶酪糊和打发好的淡奶油混合翻拌均匀。

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  9. 提拉米苏糊完成。

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤9
  10. 将做好的提拉米苏糊放入冰箱冷藏1小时。

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤10
  11. 蘸过咖啡液的手指饼干铺满碗底

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤11
  12. 饼干+奶酪糊➕可可粉为一组。

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤12
  13. 重复铺两组

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤13
  14. 提拉米苏糊封顶,抹平,盖上保鲜膜。冰箱冷藏过夜

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤14
  15. 吃之前撒上可可粉。

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤15
  16. 多余的边角料可以用杯子做。

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤16
  17. 如图

    顶级大师版提拉米苏的做法 步骤17
 
该菜谱发布于 2022-03-14 14:39:46
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