青团

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用料  

糯米粉 300克
艾草汁 200克
澄粉 20克
咸蛋黄 5个
沙拉酱 5勺
细砂糖 10克
肉松 20克
猪油 15克

青团的做法  

  1. 杏花楼豆沙馅35克(我觉得30克就够了,否则太甜),若是自己炒制的豆沙馅,可以放35克。
    蛋黄肉松海苔芝麻+沙拉酱拌匀,喜欢吃肉松的就多放点,无所谓,看个人喜爱度,沙拉酱我也不知道放了多少,反正可以把它们捏成团。

    青团的做法 步骤1
  2. 所有料放一起后拌匀揉大概10分钟至面团光滑。然后分成40克左右一个面团,包入馅料

    青团的做法 步骤2
  3. 水烧开蒸10分钟即可。

    青团的做法 步骤3
  4. 不烫手以后抹一层油,然后用保鲜袋包起来即可

    青团的做法 步骤4
  5. 成功

    青团的做法 步骤5
  6. 皮薄料多。馅料可以随心所欲,想吃啥馅包啥馅

    青团的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2022-03-14 16:02:30
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