艾草青团

春天，户外踏春，发现艾叶冒芽啦

摘了一些野生的艾叶

用清水洗了5遍
水开，加点小苏打，放入艾叶煮30秒
过2遍冷水
放入破壁机，水量只要破壁机能运转就可以

澄粉 用开水和面
糯米粉➕艾汁和面
把2块面团揉一起，也可以拿一部面团煮熟再揉，可以增加面团的柔韧性

做了咸蛋黄肉松、黑芝麻花生、笋干酸菜

酸菜是自己腌的，笋干自己晒的
既好吃又卫生

一个个绿团子
像不像春天长芽的你呀

上气蒸8分钟
不能蒸太久，不然会蹋

蒸熟的样子，是不是很诱人

黑芝麻花生馅
花生炒熟，碾碎（带颗粒）芝麻炒熟稍微搅一下，加入适量白糖（根据口味），加适量猪油

咸蛋黄肉松馅
10个蛋黄烤熟，碾碎，加200g肉松，150g沙拉酱，抓匀分成25g一个搓圆备用

笋干酸菜馅

用保鲜膜包起来
一，不会粘手
二、不容易硬

户外踏青，有它特别春天

一杯红茶，2个青团，很赞的下午茶

打包一盒送给邻居

被迫营业的青团