三步成功的乾隆白菜😍（口感惊艳的麻酱凉拌白菜，无须开火）

白菜叶尽量取菜心部分，要多用菜叶少用菜帮，菜叶的口感要好于菜帮，白菜心的菜叶比例更高。用娃娃菜也可以达到一样的效果。
白菜叶洗干净后需要晾干，不能有太多水，否则影响芝麻酱附着。
芝麻酱的浓稠度要掌握好，不能太干或太稀，太干无法拌匀，太稀无法附着在白菜上。干了可以加香醋或者水。芝麻酱搅拌完要达到还是略有硬度，搅拌起来还有明显阻力的程度。
这道菜就是用的生白菜叶，因为芝麻酱里放了少量盐，在抓匀的过程中白菜会变得软榻，一小盆白菜叶抓匀后盛出来就一盘。
这道菜做起来超级简单，没尝过之前觉得这道菜看起来平平无奇，没想到味道这么惊艳！