油炸版甜甜圈（麻花）

Name: 油炸版甜甜圈（麻花）
Ingredients: 400克高筋面粉; 60克低筋面粉; 18克鲜酵母（干酵母6克）; 60克糖; 50克黄油; 28克奶粉; 2个鸡蛋（全蛋）; 8克盐; 170克水（根据面粉吸水性自行调节5克左右）

2 人做过这道菜

疫情小区封闭管理，每天换样做好每餐饭菜。虽然物资不缺，但尽量做到最好！
自己留存，方便查询。
用甜甜圈的模具可以做12个左右，最后面团再混合揉好分割，就可以做麻花。
因为都是甜面团。

不用二发，面团用厨师机揉的，揉好直接操作！

甜面团，含糖量高，又是油炸食品，不喜欢的请绕道，谢谢！

用料

1 除黄油和盐以外，混合打面，出膜七成左右
2 加入黄油和盐，不用完全扩展，揉到面团光滑就可以
直接平铺擀开（不用一发)，少放些底粉，大约2厘米厚，用甜甜圈模具压出形状，中间的小圆圈也可以用。
静置大约30分钟，上面盖上保鲜膜，避免面团发干。
20分钟左右开始烧油

图片里是做的两倍的量。
油烧开后，全程小火操作
这是中间的那个部分。
炸完都变成了小球球，特别可爱，我女儿也特别喜欢😍
我用的锅大，一次可以炸5个，锅小就少放。
一面上色后，翻面
最后多出来的边角料可以直接炸，我又混合成团，然后分割做了麻花。
今日做的2倍面团量，炸出来甜，软，香

凉透就可以直接吃，我是装进袋子密封，明天早上做早餐的，搭配豆浆还是不错的。

虽然有些油，但这样的面包才是特色，和烤箱烤出来的不同，别有一番风味！