美善品-青团（艾草粉版）
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Sylvia的美善品厨房
用料
| 【青团皮】 | 可做12个 |
| 糯米粉 | 125克 |
| 粘米粉 | 32克（可用大米打磨，3分钟/速度10） |
| 小麦淀粉（澄粉） | 38克 |
| 糖（可省略，喜甜可加） | 25克 |
| 艾草粉 | 5克（喜欢味道重的，可以加10克，颜色会比较深） |
| 温水 | 155克（根据面粉吸水性稍微调整） |
| 【豆沙馅】 | 可做12个（25克/个） |
| 美善品自制豆沙 | 300克 |
| 【咸蛋黄肉松馅】 | 可做12个（25克/个） |
| 咸蛋黄 | 158克 |
| 美善品自制肉松 | 72克 |
| 色拉酱 | 78克 |
美善品-青团（艾草粉版）的做法
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咸鸭蛋表面刷白酒祛腥，放入烤箱180度，10分钟烤熟。
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将冷却后的咸蛋黄，以及肉松、色拉酱放入主锅，设置8秒/速度5混合。（咸蛋黄没有碎没关系，有颗粒更好吃）
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将混合好的馅料分成25克/个备用，豆沙放冷冻冻硬。
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将做青团皮的所有材料放入主锅，设置30秒，速度1-4混合，将锅壁上的粉刮下去，然后设置2分钟揉面功能。（根据面粉吸水性稍微调整水量）
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揉好的面团无需取出，打开机器的称重功能，直接拿取面团，25克/个（即机器上显示-25）。如果略微粘手，可以带手套或者手上抹油操作。
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先将青团皮搓圆，从中间戳进去捏成碗状，放入馅料，用虎口收口（皮与馅料贴紧，不要有空隙），再搓圆即可。
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包好的青团底下垫烘焙纸，水开后蒸15分钟即可。
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青团冷却后，表面涂一层无味的油，用保鲜膜包装，可反复冰箱冷藏保存。
