先倒粉类🐍(比例可以变,维持总量是250克就可以) | |
高筋面粉 | 170克 |
全麦面粉 | 80克 |
液体类🐍 | |
鸡蛋🥚 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 30克 |
对角线放置🐍 | |
盐🧂 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
炼奶(可不放) | 20克 |
放在顶盒🐍 | |
耐高糖酵母 | 4克 |
提子干,蔓越莓干,蜜红豆等等 | 适量 |
粉类先放,总量维持在250g
高筋面粉170g➕全麦面粉80g
(这个比例比较软,但又有麦香,推荐!)
多次实验结果表明,全麦面粉吸收液体较高筋面粉多得多,因此如果要增加全麦面粉的比例,一定要多放同比例的牛奶🥛
eg, 放高筋面粉150g➕全麦面粉100g
那么应该增加牛奶的幅度为20g(大约,不完全精确)即牛奶要从原来的100g变为120g
反之,如果你要做全高筋面粉(250g高筋面粉),不妨减少牛奶的量
(ps, 全麦面粉用的Bobs,很香,广告主看到的话求打钱)
➕鸡蛋🥚(50g左右)一只
➕牛奶🥛 100g(对应面粉比例做调整)
➕黄油🧈 30g(玉米油也可以,但黄油最好)
➕糖30g
➕盐 2g
➕炼奶 15g
盐和糖放在对角线最好
炼奶没有的话不放,多加一点糖
(图片是做了南瓜🎃吐司,用100g蒸熟的南瓜代替了一部分牛奶🥛,另外加牛奶20g)
在专属的盖子里加入耐高糖酵母4g
(一定要耐高糖的!)
在坚果盒里加入适量喜欢的葡萄干,蔓越莓干,坚果等等
选择菜单3号,软式面包,颜色淡,🈶葡萄干,用时4h20
(不同型号,菜单号码不一样,找到软式面包就是)
ps. 食谱上的方子已实验过,较一般,不建议。
晚上做,预约到早上起床的时间,起床就能有香喷喷的吐司啦!
最后出来的成品~