吐司 丨松下面包机

1 人做过这道菜
刚开始掌握不好用量
被迫吃了很多翻车的吐司
导致全家喉咙痛咳嗽😅
终于!
经过多次尝试和调整
有了以下的配方!

用料  

先倒粉类🐍(比例可以变,维持总量是250克就可以)
高筋面粉 170克
全麦面粉 80克
液体类🐍
鸡蛋🥚 1个
牛奶 100克
黄油 30克
对角线放置🐍
盐🧂 2克
细砂糖 30克
炼奶(可不放) 20克
放在顶盒🐍
耐高糖酵母 4克
提子干,蔓越莓干,蜜红豆等等 适量

吐司 丨松下面包机的做法  

  1. 粉类先放,总量维持在250g

    高筋面粉170g➕全麦面粉80g
    (这个比例比较软,但又有麦香,推荐!)

    多次实验结果表明,全麦面粉吸收液体较高筋面粉多得多,因此如果要增加全麦面粉的比例,一定要多放同比例的牛奶🥛

    eg, 放高筋面粉150g➕全麦面粉100g

    那么应该增加牛奶的幅度为20g(大约,不完全精确)即牛奶要从原来的100g变为120g

    反之,如果你要做全高筋面粉(250g高筋面粉),不妨减少牛奶的量

    (ps, 全麦面粉用的Bobs,很香,广告主看到的话求打钱)

  2. ➕鸡蛋🥚(50g左右)一只
    ➕牛奶🥛   100g(对应面粉比例做调整)
    ➕黄油🧈   30g(玉米油也可以,但黄油最好)

  3. ➕糖30g
    ➕盐 2g
    ➕炼奶 15g

    盐和糖放在对角线最好
    炼奶没有的话不放,多加一点糖

    (图片是做了南瓜🎃吐司,用100g蒸熟的南瓜代替了一部分牛奶🥛,另外加牛奶20g)

    吐司 丨松下面包机的做法 步骤3
  4. 在专属的盖子里加入耐高糖酵母4g
    (一定要耐高糖的!)
    在坚果盒里加入适量喜欢的葡萄干,蔓越莓干,坚果等等

    吐司 丨松下面包机的做法 步骤4
  5. 选择菜单3号,软式面包,颜色淡,🈶葡萄干,用时4h20
    (不同型号,菜单号码不一样,找到软式面包就是)

    ps. 食谱上的方子已实验过,较一般,不建议。

    吐司 丨松下面包机的做法 步骤5
  6. 晚上做,预约到早上起床的时间,起床就能有香喷喷的吐司啦!

    最后出来的成品~

    吐司 丨松下面包机的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

吐司 丨松下面包机相关分类

该菜谱发布于 2022-03-15 08:50:11
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吐司 丨松下面包机的答疑

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