免揉无糖少油欧包(软欧)

3 人做过这道菜
想吃欧包不想揉面的宝宝们,一起卷起来吧!

用料  

全麦粉 260克
3.2克
食用油 16
牛奶 180克
酵母 2.9克
鸡蛋1
葡萄干或者蔓越莓 65克

免揉无糖少油欧包(软欧)的做法  

  1. 按照用料要求准备好物料

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤1
  2. 将准备好小麦高筋面、盐、油放一起搅拌待用A,牛奶、酵母放一起搅拌静置一会儿,然后在牛奶和酵母中加入鸡蛋搅拌均匀B,后B和葡萄干加入A中用刮板刮拌均匀,然后静置10分钟。

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤2
  3. 静置后再拿出来用刮板刮拌一下再静置10分钟

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤3
  4. 分量

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤4
  5. 排气、整形

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤5
  6. 整形完后放入烤箱发酵35分钟,烤箱调的是50-60度,还放一碗开水在旁边。

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤6
  7. 发酵至2倍大后拿出来

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤7
  8. 撒面粉

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤8
  9. 划刀

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤9
  10. 放入烤箱,上火下火185度,烤25分钟就好了。

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤10
  11. 烤好放凉后,可以放保鲜袋保存,建议尽量3天内吃完。(口感较佳)

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤11
  12. 建议春游的时候,可以带上面包片当餐点

    免揉无糖少油欧包(软欧)的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

免揉无糖少油欧包(软欧)相关分类

该菜谱发布于 2022-03-15 09:40:07
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