东北酸菜炖白肉
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人做过这道菜
寶寶Princess601
吃啥好呢……感觉快不知道吃啥了，期待你们给我点灵感哈哈哈哈😂去翻翻柜子，想起了泡菜坛子里的酸白菜，家里还有点五花肉，就有了今晚的东北酸菜炖白肉……
用料
| 酸菜 | 400克 |
| 料酒 | 1勺（一人份汤勺） |
| 五花肉 | 200克 |
| 姜片 | 4片 |
| 桂皮 | 小拇指半节长度1小块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 葱 | 3根 |
| 八角 | 4个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香叶 | 半片 |
| 姜末 | 5克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 泡椒 | 6个 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 指天椒 | 3个 |
东北酸菜炖白肉的做法
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五花肉、酸白菜、泡椒、葱、蒜、花椒、料酒、八角、桂皮、葱、姜、香叶，白胡椒粉、生抽都准备好
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五花肉冷水下锅➕2根葱、花椒、八角、桂皮、姜片、料酒大火烧开，调中火，从冷水到出锅一共30分钟
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煮肉的时间就来拍照啊，整理配菜配料啊😄自己泡的酸白菜，又酸又辣，太过瘾了哈哈哈
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白菜切丝，可以切的比我还细，家常菜嘛，细节处自己可以调整
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蒜末、姜末、指天椒切碎切圈都可以、一个八角、半片香叶、一根葱切段
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砂锅下油烧热六成，下八角、桂皮、香叶、姜末、葱段、泡椒、一半蒜蓉炒香
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下酸白菜炒出酸气
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添400克水（骨头汤更好），水量以淹住酸白菜多出一厘米高度为准，大火烧开，转小火炖十分钟。如果喜欢喝酸汤，可以多放点水
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煮酸菜的时候，五花肉也好了，切片，切片、切丁自己决定
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酸菜煮十分钟后➕白胡椒粉➕1勺生抽
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码上五花肉片，再煮十分钟
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试味后再决定放不放盐（我没放），洒剩下的一半蒜蓉，点缀红色指天椒和香菜即可
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赞赞的
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酸菜的酸辣完全把五花肉的腻感驱散，太开胃了
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晶莹剔透的白酸菜，酸辣脆爽
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晚餐愉快😋
