干杯泡水洗净，与姜一起小火炖煮至微微奶白色，闻起来有香味 （大约需要30-40 分钟）。
炖煮的过程中处理竹荪和冬瓜。竹笋泡水洗净，底部去除，剪成如图小段。
冬瓜去瓤，去皮，切成小块。
干杯炖煮出白色后（步骤一），加入冬瓜、竹笙继续炖煮至冬瓜成大约半透明状（如图，根据个人喜好控制时间）（至图中状态大约用了40分钟）。出锅前根据喜好加入盐，为了好看可以加入少许枸杞。
开吃！
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