面条菜清洗过后控水,不要完全控干,叶子上带水的状态就可以。
先用一小勺食用油把控好水的菜拌匀,再加少许盐和适量面粉拌匀,面粉能均匀裹在菜上就可以。
水开后蒸4~5分钟,可以筷子翻拌一下再蒸2~3分钟,取出晾凉后,根据个人口味加上调味汁就可以食用。
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