少油版的烧茄丝
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人做过这道菜
暖是春天的风
全家喜欢吃茄子，但外面的烧茄子油太大，大多数是炸出来的，所以我试了用这种方法烧茄子，一样美味
用料
少油版的烧茄丝的做法
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长茄子圆茄子都可以，青红椒各半个
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茄子切成细长条
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切好的茄子家少量面粉，让茄子条上薄薄的裹一些面粉
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青红椒切成细长丝
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调料汁：把淀粉，香醋，生抽，红烧酱油，泰式甜辣酱，白糖，加清水混合
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郫县豆瓣酱
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大蒜
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锅中适量油
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油热后倒入茄子
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中小火煸炒，加适量盐，茄子会很快煸软
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加青红椒煸软
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煸炒
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这个过程大约五六分钟，煸到茄子辣椒变得很软就可以盛出来了
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锅中放少量油
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放入郫县豆瓣酱煸炒
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倒入调好的料汁
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把煸好的茄子倒入
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混合均匀
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把汤汁收到茄子里入味儿，加蒜末关火
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美味又少油的茄子
