猪肉藕丸

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昨去买菜,看见秋藕上市了,鲜嫩肥厚,一看就是刚出水的,买了一节。藕可以炸藕夹、煎藕饼、清炒、糖醋……怎么吃都很美味的,今天分享一个蒸藕丸。

用料  

半节
肉末 200克(一碗)
玉米淀粉 三盐勺
鸡蛋 1个
花生油 适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量
10克
5克
蚝油 2泵
花椒粉 少量
葱花 少量
姜未 少量

猪肉藕丸的做法  

  1. 我选的是三分肥七分瘦的梅花肉,绞成肉碎,不要太细。

    猪肉藕丸的做法 步骤1
  2. 藕,去皮,切块,同样绞碎。

    猪肉藕丸的做法 步骤2
  3. 肉碎和藕碎,加入以上所有配料,搅拌上劲。

    猪肉藕丸的做法 步骤3
  4. 盘底抹油,挖两勺团成肉球,摆在盘底。

    猪肉藕丸的做法 步骤4
  5. 凉水上锅,大火蒸20分钟。老少皆宜的藕丸就可以上桌了。

    猪肉藕丸的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2022-03-15 14:00:09
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