凤中皇清远鸡——八珍炖鸡汤

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八珍炖鸡中的“八珍”就是八味药材,包括与鸡一起炖食能够迅速补充人体血气,对体质虚弱、手脚寒凉的人最适宜。

用料  

凤中皇清远鸡 400g
红枣 5g
枸杞 5g
甘草 2g
茯苓 2g
熟地 5g
黄芪 2g
川穹 2g
当归 10g
盐5g 5g

凤中皇清远鸡——八珍炖鸡汤的做法  

  1. 凤中皇清远鸡切块洗净后备用;

    凤中皇清远鸡——八珍炖鸡汤的做法 步骤1
  2. 八珍药材洗净后放入碗中备用,也可装进纱布袋子中。

    凤中皇清远鸡——八珍炖鸡汤的做法 步骤2
  3. 将八珍放入砂锅中,锅中注入1200ML饮用水(约两瓶矿泉水),加锅盖大火进行熬制;
    熬制半小时左右,将鸡肉放入砂锅中继续大火炖煮8分钟(一定要相信我只需要8分钟)。

    凤中皇清远鸡——八珍炖鸡汤的做法 步骤3
  4. 最后转小火,加入盐即可食用。
    味道鲜美,不用放任何调料,也不用姜片去腥味。

    凤中皇清远鸡——八珍炖鸡汤的做法 步骤4

小贴士

凤中皇清远鸡因为是山林散养土鸡,所以,不焯水也不会有腥味,如果你选择的是老土鸡,那么还是需要焯下水的。
 
该菜谱发布于 2022-03-15 14:47:27
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