小时候的味道老面包
2
人做过这道菜
珠珠爱烘焙记
今天分享一款小时候经常吃的老式面包🍞，没有厨师机可以手揉的面包，也不怕费劲，做出的面包照样松软好吃
用料
小时候的味道老面包的做法
-
将鸡蛋打散，淡奶油，养乐多，水和酵母搅拌均匀，放一旁备用
-
碗中倒入高筋面粉和白砂糖搅拌混合
-
倒入刚混合好的液体，简单揉面，揉到表面干不见干粉，表面是粘手状态
-
盖上湿布，松弛30分钟
-
松弛结束，看见表面没有刚才粘手的，揉成光滑点的面团，继续盖上湿布松弛20分钟
-
松弛好的面团铺开，抹上提前软化好的黄油和盐
-
通过揉搓，切割和摔打把黄油揉进面里，揉出不粘手的光滑面团，继续松弛20分钟
-
松弛好的面团分成9个小挤子，搓圆，大约每个105克
-
每个再搓成长条，大约每个长35cm
-
再整理成花型，放进28×28的方盘中，开烤箱发酵功能，38度发酵一个半小时
-
烤箱提前预热上下管170度烘烤24分钟，出炉趁热涂抹上黄油
小贴士
趁热涂抹黄油可以让面包第二天也不干硬
