日式百搭面团

准备一个冻过的主锅（或者用冰块打成冰渣）这一步是为了给锅降温。除黄油以外食材全部加入主锅揉面3分钟

加入软化好的黄油揉面1分钟。可以撑出好看的手套膜。

面团从主锅拿出，用折叠手法将面团整成圆形（之后补视频），盖上保鲜膜松弛10分钟。

面团总重量分成8等份（想要每个均匀好看，可以把每个面团称重）

分割后滚圆，手法如上

光滑的小面团

盖上保鲜膜，松弛10分钟

拿一个面团收口朝下，用擀面仗擀成牛舌状，翻面整形。一根香肠放在面团上方卷到底部。

底部按薄，收口

另一个造型把面团擀成牛舌状折三折搓成长条，面团绕香肠到底部收口，收口处放在底部。

整形好的全部放在纸托

烤之前的发酵：烤箱不开温度，下面放一碗50度左右温水。

发酵好，面团放在室温。
这时候预热烤箱200度10分钟。

200度烤13-15分钟，中途微上色要盖锡纸。

烤好的颜色刚好

出炉刷一层薄薄的黄油🧈

发酵的好，面包烤出来也是格外的好看。

凉透的面包，按压回弹不塌陷儿～🌝