烧白制作并不难
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人做过这道菜
Tina日食记
餐馆里好吃的烧白不多，普遍就是咸。还是自己做更符合口味。
用料
烧白制作并不难的做法
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五花肉、葱节、八角、香叶、料酒煮30分钟。
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糖色和酱油调汁
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猪肉扎眼
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抹醪糟水，再抹糖色酱油汁。
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炸肉皮。
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冷水泡20分钟。
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酱油糖色汁、香油、豆腐乳、味精、鸡精调汁。
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泡过的肉切大片。
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姜末、料汁、花椒粒拌肉。
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摆盘，皮朝下。
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铺炒过的盐菜。
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蒙上锡纸，扎眼，蒸一个半小时。
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翻盘上桌。
小贴士
盐菜和豆腐乳有咸味，所以酱油不要放多啦，淡了可以加，咸了就不好办。
