红烧鲈鱼
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全国_美人鱼潜水_培训中心
汤给宝宝喝，鱼红烧大人吃
用料
红烧鲈鱼的做法
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第一步：鲈鱼洗净，两面撒入适当盐腌一下；
第二步：葱姜蒜备用；
第三步：腌好的鲈鱼直接下锅，不要随意翻炒，煎几分钟掂一掂锅，看看鲈鱼是否粘皮了，如果有粘皮就在煎会，用铲子慢慢的翻身；
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第四步：翻面继续煎，煎至两面金黄色，然后放入姜蒜，倒入适当料酒，煮30秒，再倒入适当水盖盖子煮，直至鱼汤乳白有鱼香味；
第五步：倒入适量生抽和老抽，干辣椒入锅（喜欢吃辣，可以考虑煮汤时候放入），最后起锅放入葱花。
小贴士
⚠️鱼撒盐腌过，不要重复或者多放盐；
⚠️煎鱼不要轻易翻面可以掂一掂锅，入锅鱼来回移动就是不粘锅。
⚠️煎鱼不要轻易翻面可以掂一掂锅，入锅鱼来回移动就是不粘锅。
