鲜榨生姜汁

买了带泥鲜姜。

洗净，削除不好的部分，晾干水分。

宜上火体质，保留姜皮。

切成小块。
案板和刀最好无水无油。

取一部分倒入料理机，打碎，如果启动困难，可以适量加50克纯净水。

取一个盆或大碗，铺上细纱布，倒入打碎的姜蓉过滤。

提起纱布四角，双手用力绞拧纱布，挤干姜汁。

接着把过滤好的姜汁倒回料理机一部分，继续放入姜块搅打。重复3-4次。

直到全部粉碎过滤完。
1公斤生姜洗净约900克，获得680克左右姜汁。

过滤后得到的姜渣。

不要丢弃，晾晒干，料理机粉碎得到姜粉。

鲜姜汁一部分装入这种分装袋中，冷冻保存。用时剪一小块。

即用的装入瓶中，冷藏保存，尽快用完。