中筋面粉 | 250g |
可可粉 | 30g |
鸡蛋 | 1只(约50g) |
糖 | 40g |
酵母 | 5g |
盐 | 1g |
凉牛奶(冰箱取出直接用) | 135g |
黄油 | 35g |
巧克力酱(整形时使用) | 适量 |
巧克力豆(整形时使用) | 适量 |
将除黄油外所有材料放入主锅,3分钟,揉面。
揉好后加入黄油,继续揉面4分钟。
将揉好的面团取出整形,放在温暖湿润的地方发酵。
因为糖分比较高的原因,不到一个小时面团就发好了,大概发至两倍大即可取出排气。
排气好的面包分成6份,分别杆圆,取一份出来擀成牛舌状。
在中间涂上巧克力酱,放上巧克力豆,因为巧克力酱很甜,所以建议不要放太多。
涂好后从上面慢慢卷下来,收口,放在容器里等待二发。
刚刚包好的巧克力面包是这样的。
很快就二发完成了,发好后的面包胖胖的。
面包顶撒上面粉,割出自己喜欢的纹路
烤箱预热180度。
放入已经预热好的烤箱,180度,烤22分钟。
15分钟一过,就已经满屋飘香了,热可可的味道让家里都是甜甜的,喜欢的你,也试试看吧。